Wpisz czego szukasz

Salsa

Lubicie nachosy? Ja tak, szczególnie z dipami. Wśród moich znajomych dużą popularnością cieszy się dip z kawałkami warzyw, na który przepis zamieszczę jeszcze kiedyś. Dziś jednak będzie salsa. Ostra i pikantna, a przy tym lekka i niskokaloryczna. Idealna do domowych nachosów czy chipsów.
Z podanej niżej ilości powstało około 400 g salsy.


Wegetariańska kasza z pomidorowym gulaszem

Dziś wpadłam na pomysł przygotowania szybkiego obiadu.
W roli głównej kasza i pomidory, wszystko bez grama mięsa, ale za to jakie pyszne. Danie nadaje się dla osób dbających o formę oraz tych, którzy ze względów zdrowotnych muszą ograniczyć spożywanie soli.



Foccacia - włoskie pieczywo drożdzowe

Ostatnio przedstawiłam Wam wykorzystanie drożdży w rogalikach. Teraz przyszła kolej na włoskie pieczywo drożdżowe. Mój przepis bazuje na tym. Nie byłabym sobą, gdybym go lekko nie zmodyfikowała. Między innymi skróciłam czas przygotowania i upchnęłam więcej, tego i owego do ciasta ;) Piekłam już foccacie wg. oryginalnego przepisu i muszę Wam powiedzieć, że moja skrócona wersja smakuje tak samo, więc po co czekać? Składniki są mniej wyszukane, takie nasze ogólnodostępne w kuchni. Na smaku foccacia jednak nie straciła. Wypiek ten robię już drugi raz, ale za pierwszym razem tak szybko znikło, że nie zdążyłam pstryknąć mu fotek. Muszę dodać, że pierwsza foccacia przeszła chrzest bojowy na imprezie i nie wszystkim przypadła do gustu, tak więc jeśli nie próbowaliście, nigdy to spróbujcie choć raz, a może staniecie się fanami tego innego rodzaju chleba :)
Z poniższych składników wyszła blacha 25x30 cm i gruba na około 5 cm. 



Rogaliki półfrancuskie drożdżowe z czekoladą i brzoskwinią

Ostatnio robiłam pizze (przepis znajdziecie TUTAJ) i oczywiście zostało mi 80 gram świeżych Drożdży Babuni i nie chciałam, żeby się zmarnowały, jak to zwykle bywa. Dlatego przeszukałam internet w poszukiwaniu jakiegoś ciasta drożdżowego i znalazłam kilka pomysłów. Pierwszym z nich są rogaliki drożdżowe z  nadzieniem czekoladowym, a dokładnie kostkami czekolady oraz brzoskwiniami. Drugi pomysł, to focaccia - rodzaj włoskiego pieczywa, ale to w kolejnym poście. Dziś będą rogaliki ;)
Z poniższych składników wychodzi 48 porcji małych rogalików.



Muffiny z ciasta ryżowego z truskawkami

Proste muffiny bez mąki pszennej, jaj, mleka, oleju i masła. Zastanawiacie się w takim razie z czego się składają? Z dwóch składników, nie licząc sody oczyszczonej i słodzika - mąki ryżowej i mleka kokosowego. Jest to dietetyczna i wegańska zarazem adaptacja przepisu na parowane ciasto z Filipin, tzw. puto. Do wypieku użyłam dwóch form silikonowych do muffinek klasycznej wielkości, gdzie mieście się 6 sztuk oraz do małych muffinek, tzw. cupcakeów, gdzie jest 11 miejsc. Nie bawiłam się w gotowanie na parze (jak pyzy), tylko zwyczajnie w świecie upiekłam moje babeczki w piekarniku.
Ciasto jest dość suche, dlatego bardzo ważne by nadzienie było wilgotne, np. truskawki, brzoskwinie, ale może być też dżem, krem czekoladowy (to wersja zdecydowanie bardziej kaloryczna).
Z podanych niżej składników wyszło 17 muffinek.


Mini tarta z truskawkami na cieście francuskim

Miała być klasyczna tarta z truskawkami i serkiem mascarpone, ale wyszło nieco inaczej ; )
 A co! Jest to niecodzienne połączenie ciasta francuskiego o lekko słonawym smaku ze słodkim kremem na bazie serka mascarpone, świeżych, delikatnie kwaskowatych truskawek i listków mięty pieprzowej. Pomieszanie z poplątaniem pomyślicie, ale te smaki naprawdę do siebie pasują. Zresztą póki nie spróbujecie, to nie zrozumiecie : )
Z podanej ilości wychodzi 30 szt mini tart, na 6 kęsów każda.



Energetyczna owsianka z otrębów

Pogrzebałam trochę w moich archiwach i znalazłam nie wrzucone przepisy. Tak, więc dzielę się dziś jednym z nich :) Jest to pomysł na energetyczne śniadanie. Bez dodatku owoców można jeść owsiankę będąc na diecie, np. proteinowej/białkowej. Osobiście uważam, że owoce są zdrowe i należy je jeść, więc moja owsianka ma pomarańcza. Przepis na owsiankę z otrębów owsianych dopracowałam będąc na Dukanie. Muszę przyznać, że później kilkakrotnie podchodziłam do owsianki z płatków owsianych zwykłych czy błyskawicznych i nigdy nie wyszła mi taka owsianka, jak ta z otrębów. Postanowiłam więc pozostać przy otrębach i nie zmieniać już nic, po za zmianą owoców na sezonowe (tak, zdjęcie jest z zimy, kiedy sezon na pomarańcze w Polsce w pełni ;) ).
Z poniższych składników wychodzi porcja dla 1 osoby.