Pancakes - amerykańskie naleśniki

Jeśli lubicie słodkości, a do tego chcecie poczuć smak Ameryki w Polskiej odsłonie. Zachęcam do spróbowania pancakes'ów - śniadaniowego must have w USA. Jest to ciekawa alternatywa do naleśników popularnych w Polsce. Można podawać je z syropem klonowym, dżemem, owocami i bitą śmietaną, posypane cukrem lub sote - same w sobie są i tak dość słodkie i aromatyczne. Nie potrzeba wiele by składniki klasycznych naleśników zamieniły się w te, z których wyczarujecie pancakes'y.
Z poniższego przepisu wychodzi 10 naleśników o średnicy ok. 12 cm.

 Składniki:

*1 szklanka mąki
*250 ml mleka
*2 jajka
*30 ml oleju (polecam rzepakowy)
*1 łyżka cukru
*2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
*1/4 łyżeczki soli
*3-4 krople aromatu waniliowego

Przygotowanie:
Do miski wlewam mleko, olej i wbijam jajka. Wszystko razem miksuję, aż podwoi swoją objętość. Cały czas miksując (na średnich obrotach) dodaję suche składniki i wszystko razem miksuję, aż do powstania dość gęstego ciasta naleśnikowego. Na rozgrzaną, suchą patelnię wlewam 5 łyżek ciasta i smażę, aż do zarumienia z obu stron. Teraz pozostaje tylko przygotować wszystkie porcje i można delektować się smakiem pancakes'ów.
Smacznego!